炭烧食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，传统烧烤炉只是一条状炭槽，木炭燃烧全凭手工扇风，不但燃烧速度慢，且灰尘乱飞，即影响经营场所及食物卫生又使烤出来的食物形象和味道不够鲜美。而烧烤车无烟工作时外加的燃烧槽内利用排风机自动补充氧气助燃，使木炭燃烧充分，提温快、火力旺，使烤出来的食物色泽鲜艳，口感纯正，更能吸引顾客提高自己销售收入。该炉体自带排烟净化装置，采用低温等离子体净化技术处理烧烤烟气。
烤制时操作简单，省工，省力，省时，省费用，无须刷油，无须翻烤，排除了繁琐操作，能够做到环保无烟，无异味，无焦油，卫生清洁。并且烤制的成品，保留着传统佳味，深的用户喜爱。
