斩拌机可以将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。
铭威公司生产的斩拌机结构大方美观、易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
该机采用先进的控制技术，安全可靠，显示、控制功能完善，绝缘耐热级高，过载保护性能好。该机主刀轴承轴承、油封、电控系统等关键部件采用数控机床加工，保证了机械加工精度。
常用的斩拌机信号有20型、40型、80型、125型，用户根据自己的产量选择相应的型号，该设备在做肉丸、香肠、千页豆腐、鱼豆腐等行业得到了广泛的应用。
