麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料，如果在室内放一丁点，使会满屋清香，气味迥异。麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。麝香在我国使用，已有悠久历史。唐代诗人杜甫在《丁香》诗中遇：'晚坠兰麝中'。麝香是配制高级香精的重要原料。古代文人、诗人、画家都在上等麝料中加少许麝香，制成'麝墨'写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可长期保存，防腐防蛀。
一般在十月到翌年3月为狩猎时期，但以11月间猎得者质量较佳，此时它的分泌物浓厚。将雄麝的脐部腺囊连皮割下，捡净皮毛等杂质，阴干，然后将毛剪短，即为整香，挖取内中香仁称散香。现四川马尔康饲养场试行了三种活麝取香的方法，有“捅槽取香”、“手术取香”及“等压法”等，取香后生长正常并能继续再生麝香，而且生长速度也较快。
麝在3岁以后产香多，每年8～9月为泌香盛期，10月至翌年2月泌香较少。取香分猎麝取香和活麝取香两种。
麝是国家一级保护动物，捕猎野生麝是严重违法行为！因为人们为了获得麝香而不断猎杀它们，各种麝类动物已经成为濒危物种，我国的麝资源和天然麝香资源也已处于极为缺乏的状况。
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喜马拉雅麝麝香
囊中的干燥分泌物含有麝香酮，降麝香酮等多种大分子环酮。还含有雄甾烷的衍生物：5α-雄甾熔-317-二酮、5β-雄甾熔解-317-二酮、3α-羟基-5α-难甾烷-17-酮、3α-羟基-5β-雄甾烷-17-酮、3β-羟基雄甾-5-烯-17-酮、雄甾-3417-三酮、5α-雄甾烷-3β,17α-二醇、5β-雄甾迷-3α,17β-二醇,雄甾-46-二烯-317-二酮等。此外，还含有胆甾醇，胆甾烷醇，胆甾-4-烯-3-酮，蛋白质，氨基酸，卵磷脂，脂肪，尿素等。
麝香好坏分辨，然而，一些具有上千年历史的中成药却不能不使用天然麝香和熊胆粉。重庆陪都药业称，该厂生产的麝香壮骨膏、复方追风膏等产品，药方源于《皇帝内经》，已有2000多年历史，必须使用天然麝香，此类产品要占公司全部收入的1/3，年销售额在2400万元以上。然而，由于国家加强管理，目前天然麝香的来源已完全断绝，一些药材公司库存的天然麝香已经从每公斤六万元左右涨到了二十万元。
市场近几年麝香拍卖成交记录：
麝香----估价180.00到180.00万-----拍卖日期：2018年5月24日
麝香----估价198.00到198.00万-----拍卖日期：2018年1月5日
天然麝香----估价1167.30到1167.30万-----拍卖日期：2017年11月8日
天然麝香----估价1167.30到1167.30万-----拍卖日期：2017年11月8日
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麝香----估价180.00到180.00万-----拍卖日期：2018年5月24日
麝香----估价1290.00到1290.00万-----拍卖日期：2018年1月26日
天然麝香----估价1167.30到1167.30万-----拍卖日期：2017年11月8日
天然麝香----估价203.10到203.10万-----拍卖日期：2018年1月25日
麝香----估价198.00到198.00万-----拍卖日期：2018年1月5日
麝香市场行情为什么这么好
野生麝多在冬季到来年春季之间猎取，捕捉到后立即取下香囊，直接阴干，称为“毛壳麝香”，如果去掉外面的囊壳，只剩里面的分泌物，则叫做“麝香仁”，其中呈不规则颗粒状或圆形的麝香仁，习称“当门子”，质量好。家养的麝可以进行活体取香，每年1～2次，来年还可再取，产量较大。取少许麝香放于舌尖与齿门之间，进行咬尝，感觉粘牙，但无砂子杂质等硌牙的感觉，味道微苦而麻辣，香气浓烈，扩散迅速，立即窜入鼻腔。
麝香图片欣赏，现将几种鉴别方法，分述如下：（1）鉴别毛壳麝香。先用手压捏不带毛的囊皮处，须有柔软感觉而无硬性顶手的物质。被压捏下陷的皮囊放手后应弹起恢复原状。亦可用特制的带糟深针在囊口处探入，探出部分麝香仁进行分析。（2）鉴别麝香仁。可取麝香少许放于掌心或拇指之间进行捻搓。可捻搓成团状，但不粘手或脱色染手，捻搓成的团扁，放手后即松散或弹起，而不成硬结块状。捻完麝香之手，香味在手上经久不去。（3）取麝香少许放于舌尖和门齿间，进行咬尝，齿咬不粘牙，或无尘砂杂质的垫牙感觉，舌感微苦而麻辣，香臊浓烈。扩散性强，立即通于鼻腔。（4）取麝香少许放锡纸上，下面微火燃烧，麝香能产生跳动并发出微的爆裂声，渐溶成黑色油泡，而后开始燃烧，香臊四溢，烧透后灰呈白色。（5）取麝香少许投入开水杯中，立即溶出淡黄色素，水被染成淡黄色，但仍清澈而不浑浊，溶解部分约占60%～70%，不溶部分只能是微笑的麝香子和散碎皮膜。不能有淀粉、尘砂、纤维等物质。否则必然有掺杂。（6）取麝香子一、二粒，投入开水杯中，亦即溶出淡黄色色素。但经较长时间的浸泡，仍能保持原状而不崩解溶化。
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