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酒糟是酿酒工业的副产品，据统计我国每年用于酿酒的粮食达1250万吨，产生1320万吨的酒糟，可生产出500万吨的干酒糟饲料。酒糟以其价廉物美，适口性好，并具开胃健脾，增进食欲，促进催肥等功能而被广泛用作猪饲料。
酒糟饲用价值酒糟饲用价值除受酿酒原料影响外，还受夹杂物的影响，例如，为了多出酒，常在酿酒原料中掺加不同比例的稻壳，作为疏松通气物质，加入适量酒糟增效显著。
使用酒糟喂猪注意事项；酒精含量高酒精含有酒精（特别是新鲜的烧酒糟），喂猪应采用益富源密封发酵。发酵之后存放时间长，蛋白质营养液提高，降解酒精含量，可晒干或烘干后制成酒糟粉或青贮发酵酒糟，腐败变质酒糟，切忘用作猪饲料。如酒精添加量过大，易引起消化不良甚至便秘，因此，要用发酵之后的酒糟来喂。有条件的猪场或养猪户，搭配一定的青饲料，平衡营养。
