啵啵鱼主要食材是龙利鱼，龙利鱼又叫龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味。
啵啵鱼，鱼鲜味美，清爽可口，鲜而不腥，是对传统火锅的继承和发展，在市场上很有影响力，很受同行认可，集健康、安全、营养、美味为一体，既注重味型醇和厚道，低脂低热，回味浓郁温和，不受季节区域局限。啵啵鱼，出餐快速，精心准备炖制出真正营养，汤淳味美，入口辛香醇厚、回味无穷，深受广大消费者青睐。
啵啵鱼具有明目、养颜、健脑的作用，经香 满堂师傅多年的精心配制，用独特的配方、药料精制而成，配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家啵啵鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。早学会技术，早开店赚钱，想学啵啵鱼的就来报名吧!
龙利鱼的营养价值：
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
啵啵鱼的口味有:
藤椒味：藤椒与鱼肉完美交织缠绕在舌尖，无与伦比的味道让你停不下来！！！
酸椒味：鱼肉和酸椒的缠绵滋味，尝一口酸酸恰到好处！！！
番茄味：汤汁红亮，酸中带甜，甜而不腻，提鲜又提味！！！
香辣味：红彤彤的辣椒与滋香鱼肉相碰撞，香辣多汁，食之难忘！！！
酱香味：浓郁醇香，鱼香味美，特制风味，吃出新鲜感！！！
麻辣味：吃一口肉，再喝一口汤，那美味让你回味悠长！！！
啵啵鱼是本校新推出的快餐式鱼火锅技术，自问世以来受到了广大消费者的喜爱，开店面积大小皆可，适合在商场，步行街，小吃街，学校，社区等等开店，每份售价在十元到二十元之间，别看价位低口味绝对是*的，我们培训的啵啵鱼口味有很多，藤椒口味，番茄口味，麻辣口味，咖喱口味，黑胡椒口味，酸椒口味，酱香口味等等，只有你想不到的没有我们做不到的，想学习的学员可以到学校实地考察免费品尝，有专业的老师亲手为您制作热辣的啵啵鱼，品尝满意后再学习，学习过程中老师手把手教学，全程让您实践练习制作，保证让您掌握学会啵啵鱼的全套技术，欢迎新老学员来校品尝学习！
学校名称：新乡市蔺氏（豫名厨）餐饮技术培训学校欢迎您
学校地址：地址：新乡市和平大道与道清路交叉口
联系人：郝老师
乘车路线：新乡市火车站乘坐三路十一路公交车到公交三公司站下车即到（电话提前联系学校有班车接送学员）。
温馨提示：新乡豫名厨依靠的是口碑与服务！传授的是货真价实的正宗技术！口味正宗，技术娴熟，一分价钱一分技术，收费合理，每一分钱都会让您花得有价值，学到正宗美味小吃才是重要的！！！真诚欢迎您到我们学校实地参观考察！！！
