人参（PanaxginsengC.A.Mey）是多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称是黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
西洋参（学名：Panaxquinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国上海怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
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西洋人参一般的收购价格
早在清康熙《补图本草备要》和《本草纲要拾遗》已有关于西洋参的记载,曰“西洋参性凉、滋阴降火一年四季皆可服用”。天气由炎热夏季进入温差大的秋冬季,人体会出现上火、感冒、心神不宁等症状,这些都是秋燥的表现,此时饮食也应以滋阴润燥为主,多食温润食品,辅以补养气血,中医讲究“春夏养阳,秋冬养阴”,中医专家刘德胜建议中老年人秋冬季进补更应该服用西洋参,并提供以下服用方法供参考。1.西洋参6克、枸杞6克、菊花3克泡水；具有滋阴降火、清热生津、滋补肝肾。2.西洋参300克,铁皮石斛200克打粉,具有提高免疫力,利肝明目、养胃生津、强身健体延年益寿。3.西洋参10克,用大骨、鸡、老鸭、排骨炖服。
西洋人参成交价格，9月6日上午，一支百年野山参在吉林省抚松县万良人参市场以110万元的价格参与拍卖成功。其拥有者称，所得钱款将用于推广野山参事业，使更多的人了解野山参。
万良长白山人参市场位于吉林省抚松县万良镇，是全国乃至亚洲大的人参交易集散地。万良镇目前每年的人参交易额超过100亿元，人参价格往往会成为全国人参市场的“晴雨表”。
市场近几年西洋人参拍卖成交记录：
野生老高丽人参（16天）----估价40.00到60.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
长白山野生人参百以上天然----估价80.00到120.00万-----拍卖日期：2017年10月2日
人参（生）如意节节高----估价160.00到180.00万-----拍卖日期：2014年12月30日
人参（生）如意节节高----估价160.00到180.00万-----拍卖日期：2014年12月30日
长白山野山人参----估价68.00到136.00万-----拍卖日期：2014年12月28日
野生老高丽人参（16天）----估价60.00到80.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
野生老高丽人参（16天）----估价100.00到120.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
30年长白人参酒----估价110.00到220.00万-----拍卖日期：2015年7月19日
长白山天然野人参----估价759.92到759.92万-----拍卖日期：2017年7月18日
野生老高丽人参（16天）----估价40.00到60.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
在上海西洋人参好收购吗
总花梗由茎端叶柄中央抽出，
西洋人参真虚分辨，我国吉林省政府集合9家科研单位和企业，80余名科技人员经过5年多的辛勤努力，完成了“人参标准化及系列产品开发研究项目”的科研项目，建设了13000多亩推广田；在人参西洋参的提纯复壮、优质品种选育、栽培等技术方面，取得了使人参增产11.8%、优质率提高20.7%的好成绩，建成了国家GAP人参无公害规范化种植基地；构建了人参基因组文库、人参叶cDNA文库、人参根cDNA文库以及西洋参cDNA文库，完成了人参西洋参部分DNA序列的测定。
在本次山参评王大赛与参王拍卖活动中,共评选出“鲜野山参王”“生晒野山参王”“鲜移山参王”“生晒移山参王”“鲜园参王”各一名,其中由于“生晒野山参王”的参赛野山参特别精美,经评委会几轮商定,终评选出两个“生晒野山参王”,其中一颗“参王”在之后的参王拍卖会上拍出了238万元的价格,成为本场拍卖活动拍出的高价格。
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