锡纸烧烤既能够排出食物本身剩下的油脂，又能够坚持食物内部的营养成分，烧烤出来的食物口感新鲜，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！跟着我们健康日子的寻求，对饮食的央求也越来越高，比较传统烧烤更加健康甘旨的锡纸烧烤就成了时下较盛行的烧烤办法之一。
豫名厨锡纸烧烤操练内容：
1、锡纸烧烤原材料与根柢东西设备的知道；
2、白肉与红肉类的腌制技巧与刀工办法；
3、海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工办法；
4、素菜的处理办法及刀工办法；
5、特制烧烤酱、烧烤汁的制造及分配办法；
6、锡纸烧烤的包装技巧与烧烤中心技能；
7、碳烤茄子蒜蓉调制技能；
8、生蚝酱料调制技能；
9、食材与烧烤酱料寄存与保鲜技能，各种滋味的配方；
10、各个品种及系列的锡纸烧烤做法说明。
锡纸烧烤是指将需要烤制的食物包裹在锡纸中，其主要作用为：
1、锡纸传热快、使烤制的食物均匀散热，不会被烤焦。
2、将食物用锡纸包裹可以防止烤出来的油滴落烤盘污染其他食物，使烤盘清洁干净，易于清洗。
3、锡纸包着食物烤，长沙锡纸烧烤能减少食物营养和水分的流失，能保持烤制食物的原汁原味！
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学校名称：新乡市蔺氏（豫名厨）餐饮技术培训学校
联系人：郝老师
学校地址：新乡市和平大道与道清路交叉口
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