卤菜小吃历史源远流长，种类各异，风味不同，始终以它特有的模式在不断的发展与革新，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜等菜系都有很重要的影响力，而且不管是在城市还是在乡间，放眼酒楼饭馆、街边大街小巷都可以见其踪影。蜀味缘小吃培训学校自创校以来培训的成功开店的学员即已超过数万名。
卤菜能够给人们节省很多的时间，人们不需要自己再去制作卤菜，直接买回来就可以吃，给人们带来了极大的便利性。卤菜的消费群也还是比较多的，由于拥有一定的消费群，而且在成本支出方面也并不高，需要创业者承担的风险也并不高，所以做卤菜是创业者们可以考虑的一个创业项目。
卤菜技术培训班学习哪里好？传统卤菜技术培训班学习，蜀味缘川式卤菜跟随川菜，走遍，处处留香。王老师从事餐饮20多年，虚怀若谷、精中求精，从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种卤菜之精华，放之四海而皆准的特色卤菜：以数十种中草药和调味料优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。
对于现在的人们而言，特色的卤味小吃，十分的受欢迎，特别是蜀味缘卤菜培训，有着百年的历史莱品牌，正宗特色卤味，为消费者带来了全新的味蕾享受，选择蜀味缘卤菜培训，方便快捷，大众消费，老少皆宜，四季畅销，轻松致富。
蜀味缘卤菜培训内容：
正宗川式卤菜：红卤、白卤、辣卤、麻辣卤、藤椒卤。
卤菜技术培训课程：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法；
2、卤菜香料的鉴别以及选配；
3、卤菜配方及各种原料的标准用量；
4、糖色的炒制方法；
5、卤汤调色、调味和火候的掌握；
6、卤水制作中的注意事项；
7、红卤、白卤、辣卤的制作方法；
8、原料初加工和处理方法；
9、肉类的腌制和煮制时间的把握；
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺；
11、卤菜汤料的保管和存放；
12、卤制品的保存和二次变鲜方法；
13、红油辣椒的香料配方与制作；
14、地方口味口感的调配；
15、卤菜拌料的制作（卤菜干碟的制作）。
成都卤菜培训哪家好正宗卤菜技术培训，蜀味缘卤菜优势帮助创业者迅速占领市场，达到快速致富的目的。蜀味缘卤菜是祖传秘方，百年传承，今享特色生意，秘料配料，超精搭配，相辅相成，缺一不可，剧特色一家，尽享财富!产品丰富，一店多赢，财富多多，口味好。蜀味缘卤菜是健康美食，市场主流，集万家宠爱于一身。卤方纯中草药配制而成，老少皆宜，健康美味,全年无淡季经营!
