秋冬必备火锅宴上门操办|小郡肝海底捞让您选火锅包办
“火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可是多姿又多采。
一般而言，火锅基本上只有三大类别，**种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉较具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，沾料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。吃火锅是较原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也较能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧！御宴亚月为您专业策划美食
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