威海秦七公酸辣粉原料次要采用红薯粉加工而成，制造酸辣粉的次要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。秦七公酸辣粉是在酸辣粉的原有根底上经过公司潜心科研，重复实验，精心配制辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的状况下，把酸辣粉的滋味归纳的淋漓尽致，吃了叫人恋恋不舍，回味悠长。秦七公酸辣粉经过多年的市场考验终将酸辣粉的制造流程规范化，配料数字化。教授全套酸辣粉的技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制造、秘制红油的制造、原资料的选用以及各种调料的配比等秘技。
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