制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。还有炒制机器的选择，好的机器可以事半功倍，不好的机器就是浪费时间。
自动炒料锅锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，火锅底料炒制机提高生产效率。刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。
