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鱼胶怎么吃比较合适
食谱一:
材料:鱼胶40克(鱼胶先切成丝),枸杞10克,莲只50克;用温水清洗,一同放入炖锅内,加入一碗半凉水,大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗; 功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效;特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血;若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁;
食二: 材料;百合60克,鱼胶40克; 将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与鱼胶一同放入瓦锅内,加水适量.文火炖,快熟时,加入冰糖,炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食;此具有润燥清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳.心烦口渴等症
现在人们越来越注重生活的品质和保养,吃鱼胶的人也越来越多,但是真正懂鱼胶的人却很少;现在子晶就跟大家聊几个关于鱼胶的问题,可以帮助大家更加了解鱼胶,避免花冤枉钱;
问题一:鱼胶和花胶有何区别?
答:鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶,是中国四大补品之一,有海八珍之称;主要成分为高级胶原蛋白
问题二:鱼胶有哪些品种,应该如何选择
答:现在市面上常见的花胶种类有鳘鱼胶,黄花鱼胶,鳕鱼胶和鳗鱼胶等,不同种类的鱼胶其口感,营养价值也是不一样的;其中鳘鱼胶是大家所公认的胶中之王;而同品种的鱼胶,又分公母,一般情况下,公胶的营养要大于母胶,但是非常稀有;
当然,营养价值越高的鱼胶,价格也会更贵,不知如何选择的朋友可以加,我会根据您的需求情况为您量身性价比高的鱼胶;
问题三:鱼胶个头是不是越大越好?
答:对于同一品种的鱼来说,确实是体积越大,鱼胶的品质和营养价值就越高; 正常情况下一条10斤重的鱼能出1两鱼胶,只有来着深海海域的大型鱼类才能制出大胶;而那些小的鱼胶都是来自一些小鱼,那样的鱼胶基本上都不含胶原蛋白,营养成分也很少;再我们懂胶人的眼中,只有大的才能被称之为鱼胶,才是滋补之品,而那些小胶只能算是菜!
问题四:新旧花胶有何区别?
答:有人说花胶有种黏腻感,那他吃的很有可能是新花胶,旧的就没有;同时相比新胶,老胶更加温和,易吸收;所以说,鱼胶就像普洱茶一样,都是越陈越好,可以用来收藏;同时,随着渔业的发展,现在的大型鱼越来越少,体积较大的鱼胶更是很少见,越大的鱼胶,收藏价值也就越高
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