土壤追肥。在施基肥的基础上，生长期进行追肥。一是春季追肥。开春发芽前，在降雨后可开沟条施或穴施1次速效肥。施肥量为老龄树每株施氮肥1 kg、磷肥2.5 kg；盛果期株施氮肥0.8 kg、磷肥0.75～1.00 kg；挂果幼树株施氮肥0.25～0.50 kg、磷肥0.5 kg，将化肥均匀撒入沟中，用熟土覆盖。二是花芽分化前追肥。花芽分化前追肥，对促进花芽分化有明显作用。此期追肥应以氮、磷肥为主，配合适量钾肥。对初结果树和大龄树，为了增加花芽量，克服大小年，主要在此期追肥。花芽分化前追肥除能促进花芽分化外，还有利于椒果发育[1-2]。三是花前追肥。主要是对秋施基肥数量少和树体贮藏营养不足的补充，对果穗增大、提高坐果率、促进幼果发育都有显著作用。四是花后追肥。保证果实生长发育的需要，对长势弱而结果多的树效果显著。此期追肥的肥料种类要依具体情况而定，对树体内氮素营养水平高、树势健壮的植株，可以少施速效氮肥，反之，应追施足够数量的氮肥。同时，要追施磷钾肥，这样既有利于果实的生长发育，提高当年的产量，又有利于花芽分化，保证翌年产量。五是秋季追肥。为了补充花椒树由于大量结果而造成的树体营养亏损和解决果实膨大与花芽分化对养分需要的矛盾，促进花芽分化和增加树体营养积累。8月中下旬至9月上旬除施氮肥外，可增施磷、钾肥。幼树、徒长树应避免后期追肥。有机肥可采用开沟施肥，即沿树冠投影外围挖2条深40 cm的沟，把落叶扫入沟底，再放入肥料，将沟填平。
施肥位置。一是全园施肥。适于成年花椒树和密植花椒树施肥。即将肥料均匀撒于园地。然后再翻入土中，深度约20 cm，结合秋耕和春耕进行。该方法施肥使花椒树根系各部分都能吸收养分，且可以机械施肥，效果较好。其缺点是全园施肥深度浅，易导致根系上返，降低抗旱性。二是局部施肥。如施肥量少或有间种作物的花椒园、幼龄花椒园宜局部施肥。成年椒园局部施肥多施在树冠外缘处，幼树在树冠稍远处，以诱导根系向外扩张[3-4]。局部施肥具体有以下几种：环状施肥。是以树干为中心，在树冠周围挖一环状沟，沟宽30～40 cm，深度因树龄和根的分布范围而异。幼树在根系分布的外围挖沟时，沟可深些；大树根系已扩展得很远，在树冠外围挖沟，一般以深20～30 cm为宜，以免伤根过多。挖好沟以后，将肥料与土混匀施入，覆土填平，幼龄花椒树根系分布范围小，多采用此法施肥。随根系的扩展，环状沟相应扩大，也可与花椒树扩穴结合进行。放射状施肥。根据树冠大小，在距树干1 m左右处开始向外挖放射沟6～10条。沟的长度可到树冠外缘，沟的深宽与环状沟相同，但需注意内浅外深，避免伤及大根，沟内施肥后随即覆土。每年挖沟时，应变换位置。此法伤根较少，施肥面积较大，适于成年花椒树应用。缺点是丛状树冠工作不方便，易伤大根。条状施肥。在花椒树行间开沟施入肥料，也可结合花椒园深翻进行。在宽行密植的花椒园常采用，也便于机械化施肥。缺点是伤根多。穴状施肥。施肥前，在树冠投影的2/3以外，均匀挖若干小穴，穴的直径50 cm左右，然后将肥料施入，用土覆盖。这种施肥方法多在椒粮间作园或零星椒树追肥时采用。
施肥深度。施肥深度应根据须根的分布深度和肥料性质确定。不易移动的磷、钾肥应深施，而容易移动的氮肥应浅施，有机肥宜深施；为了引根向下生长，可与深翻改土结合施肥，保肥力强的壤土、黏土可深施，砂地在多雨季节宜浅施。
