猪头肉加盟熟食猪头肉下货做法学习猪头肉

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猪头肉培训流程：

一、肉的选择；

二、肉身残毛的处理；

三、血水处理；

四、卤制方法配料；

五、卤制物品，放入先后顺序；

六、肉的脱骨方法；

七、卤汤保存方法；

八、猪头肉等卤制品保存方法。

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