正宗台湾卤肉饭培训班， 台湾卤肉饭全套系列包含了台湾台南、台中、台北卤肉饭的全套制作，并且有控肉饭的加入，总共是3种卤肉饭、1种控肉饭，共4种饭。是较全的台湾卤肉饭大全。豫名厨正宗台湾卤肉饭培训班，豫名厨另有几十种特色小吃美食技术教技术传秘方，免合作，真正的火爆创业项目就在眼前。
卤肉饭在台湾被视为极具台湾特色的民众小吃，台湾的小吃花样繁多，不过要说其中较为著名的当属卤肉饭。卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉（猪绞肉）及酱油卤汁的白米饭的料理，有时酱汁里会有香菇丁等的成分在内，味道极其鲜美！
卤肉饭特点：
1、豫名厨卤肉饭质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，给人的口感较丰富较适口。
2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，是外出旅游的首选食品；
卤肉饭培训课程：
1、讲述台湾卤肉饭的发展史以及基础知识。
2、讲解香辛料的作用以及分类、选料、配比及制作。
3、各种卤肉卤汁的配制以及熬制方法。
4、肉类半成品初级处理方法。
5、卤肉饭各种材料的制作流程以及方法。
6、卤肉饭未售完半成品的保存方法。
7、设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析以及风险回避，经营模式和管理方法。
您若想学到正宗一流的小吃技术配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低.学到正宗餐饮小吃做法，掌握正宗的特色餐饮小吃技术配方，学好回去真正能开
学校名称：新乡市蔺氏（豫名厨）餐饮技术培训学校欢迎您
联系人：郝老师
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