遇到油锅着火，该如何处置呢-
记住下面的做法
千万不要用水！！！
不管你是用的电锅还是燃气灶，都不要用水来浇灭。常温常压下，水的沸点只有100℃，水遇到高温的油迅速气化，形成油水汽混合物，与氧气充分接触，形成爆燃，这就是可怕的“炸锅”
1、首先，迅速关闭燃气阀门，防止引发其他更为严重的事故。另外，不要穿丝绸类、化纤类衣服炒菜，一旦遇火会加大皮肤创伤面积。
2、其次，迅速盖上锅盖，不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。
3、也可以将大量准备炒制的青菜倒进油锅，因为青菜放入油锅里，会起到充分隔绝空气的作用，也能起到冷却作用，油火会很快熄灭。
4、果手边有大量大米，也可起到同样作用，但是千万不能将面粉倒入起火的油锅。
5、家中常备家用灭火器，可以帮助您轻松应对此类小型火灾（干粉灭火器适用于油锅起火）。
记住，如果火势已经不可控，赶紧拨打119报警。
最后提醒大家：
1、厨房用火时，应有人员进行看护。需要长时间离开时应先熄火，关闭燃气阀门。2、谨记人离火熄、电断、气关。3、定期清理油烟管道，保持烟道清洁，避免高温或烹饪时产生的火星落到油垢处引发火灾。
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