作为中国传统的温颜色釉品种之一，茶叶末釉以其外形颇似茶叶细末而得名，它是釉料中含铁﹑锰的结晶釉陶瓷。其釉色黄，而中掺杂着绿，在黄褐色的底色中散布着许多细小的绿色斑点。由于配方和制作工艺的变化，釉色不尽相同，故有蟹甲青、鳝鱼黄、蛇皮绿、老僧衣等品种。釉面多数呈半木光。茶叶末釉实际上是一种结晶釉，晶体很小，呈黄绿色或黄褐色，主要分布在釉层表面，表面层下面是黑色底釉。X-射线衍射分析和透射电镜成分分析表明，析出的晶体属于辉石类型。辉石是一系列辉石族矿物的总称，其组成很复杂。由于组成不同，烧成后辉石的品种也不尽相同，颜色当然也不一样。古代茶叶末釉色调的多样性，主要是由于配方和烧造工艺条件的变化所造成的。
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由于釉吐灰绿，俨如茶叶之色而故名。釉呈失透的黄绿色，在暗绿的底色上闪出犹如茶叶细末的黄褐色细点，古朴清丽，耐人寻味。古人赞誉说：“茶叶末，黄杂绿色，娇嫩而不俗，艳于花，美如玉，美目。”质地细腻、造型新颖、工艺精湛、釉色鲜艳。茶叶末釉产生于雍正时期，早在唐代耀州窑及辽金的磁州窑也有类似的釉色。但是，到雍正时，唐英把它和景德镇瓷器的白瓷胎结合到一起，发明了这种釉色。当初唐英定的名称叫厂官釉。茶叶末是《陶雅》一书中记录古玩商人的叫法。好的茶叶末釉很值钱，主要藏于上海的故宫博物院中。从传世实物看，以雍正、乾隆时期的产品为多，并以乾隆时的烧制为成功。茶叶末釉中绿者称茶，黄者称末。雍正时是有茶无末，乾隆时则茶末兼有。釉色偏绿者居多，有的上挂古铜锈色。因具有青铜器的沉着色调，常被用来仿古铜器，所以又叫“古铜彩”。
近几年清雍正茶叶末釉缸同类藏品拍卖记录：
藏品名称：QIANLONGSIX-CHARACTERS...
估价2500.00到3500.00万---成交价:HKD2866.00万---成交日期:2012年5月30日
藏品名称：清天青釉八宝纹双系扁瓶
估价880.00到880.00万---成交价:HKD886.00万---成交日期:2009年8月22日
藏品名称：清乾隆粉青釉浮雕折枝花卉纹大壶
估价1000.00到1200.00万---成交价:HKD1432.00万---成交日期:2007年4月8日
藏品名称：清乾隆粉青釉“三牺”弦纹壶
估价900.00到1200.00万---成交价:HKD2026.00万---成交日期:2009年10月8日
藏品名称：清白釉仿青铜器纹豆
估价817.00到817.00万---成交价:NTD990.00万---成交日期:2018年1月26日
藏品名称：清雍正冬青釉八方瓶
估价420.00到720.00万---成交价:RMB920.00万---成交日期:2015年6月6日
藏品名称：清乾隆炉钧釉地金彩仿古铜浮雕「变龙捧寿」图双耳...
估价500.00到700.00万---成交价:HKD1298.00万---成交日期:2011年10月5日
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估价650.00到750.00万---成交价:HKD1084.00万---成交日期:2014年11月26日
藏品名称：清乾隆粉青釉雕龙凤呈祥八方瓶
估价550.00到850.00万---成交价:RMB1322.50万---成交日期:2014年12月3日
藏品名称：清乾隆茶叶末釉如意耳尊
估价600.00到800.00万---成交价:RMB1064.00万---成交日期:2010年5月15日
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茶叶末釉瓷器被称之为“陶瓷中的精品”，历来为人们所喜爱，明清时多有烧造，并在原有的工艺基础上有所创新，但由于在明代茶叶末釉瓷为皇家所垄断，所以目前市场上出现的仅见到清代的茶叶末釉瓷。现在在拍卖市场上价位多在8-60万元人民币之间，其中以清三代的精品瓷价位高，多在100万元人民币以上。茶叶末釉瓷器近几年价格已经有所上涨，上海翰海在2010年12月举行的秋季拍卖会“古董珍玩”专场中，一件有“大清道光年制”篆书款的茶叶末釉扁瓶以50.4万元成交；而在上海匡时2010五周年秋季拍卖会“清代宫廷艺术品专场”中，一件清乾隆·茶叶末釉双龙耳汉壶尊则以705.6万元的天价成交。从目前看，茶叶末釉瓷器的市场价格还会上扬。
清雍正茶叶末釉缸好坏分辨，茶叶末釉从唐起自宋元明，始终是民窑生活用器的主流。艺术追求独具慧眼的雍正皇帝一见钟情，授意御窑厂成批制作官窑器物，由唐英创建了厂官釉，均为白瓷胎，青褐色釉呈色似茶叶末颜色，釉色中则闪现不规则的黄色斑点和丝纹。这种绿不绿，黄不黄的厂官釉在<<陶成记事碑记>>中有三种：鳝鱼黄、蛇皮绿、黄斑点。这是烧造原料，工艺细节差异派生出的色差，以及人们在品鉴过程中对釉色差异的肉眼判断所致。黄斑点即蟹甲青，即像蟹壳一样的青色。
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