人参需求迅猛增长，世界人参市场的贸易缺口越来越大。尤其是野山参，其市场需求量呈直线上升趋势，而年产量，却极不稳定，还有略微下降趋势；甚至包括种植参也存在短缺，种植参生长周期一般在6年以上，现在市场消耗的是6、7年前种植的，而当时的种植量是按照当时市场需求来计算，根本难以满足当下急剧扩大的市场。
浆果扁圆形，成对状，熟时鲜红色，果柄伸长。 西洋参主产美国、加拿大，因美国旧称花旗国，也称花旗参；西洋参味甘、味苦、性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴、清虚火、生津止渴、补气、提高人体免疫力、抗肿瘤之作用，年老体弱、免疫力低下、工作压力大、经常用脑的人群都可以经常服用西洋参。
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西洋人参在上海市场哪里卖的好
我国已建立了规范化的人参炮制工艺、指纹图谱、质量标准，规范了人参饮片申报批号的全部技术资料；建立了人参化学成分的高压提取法，构建了快速、简便的人参有效成分，特别是皂苷类化合物结构鉴定和含量的测定分析方法。 在新药开发方面，“人参皂苷Re片”进入一期临床研究、“20（S）-人参皂苷Rg3注射液”进入二期临床研究，“西洋参果肉”药材获审批意见批件，“洋参果消渴胶囊”获临床研究批件，“洋参果冠心宁片”获药品注册通知。
西洋人参特征，在本次山参评王大赛与参王拍卖活动中，共评选出“鲜野山参王”“生晒野山参王”“鲜移山参王”“生晒移山参王”“鲜园参王”各一名，其中由于“生晒野山参王”的参赛野山参特别精美，经评委会几轮商定，终评选出两个“生晒野山参王”，其中一颗“参王”在之后的参王拍卖会上拍出了238万元的价格，成为本场拍卖活动拍出的高价格。
市场近几年西洋人参拍卖成交记录：
30年长白人参酒----估价:110.00到220.00万----成交日期:2015年7月19日
30年长白人参酒----估价:110.00到220.00万----成交日期:2015年7月19日
30年长白人参酒----估价:110.00到220.00万----成交日期:2015年7月19日
长白山野山人参----估价:68.00到136.00万----成交日期:2014年12月28日
人参（生）如意节节高----估价:160.00到180.00万----成交日期:2014年12月30日
野生老高丽人参（16天）----估价:60.00到80.00万----成交日期:2013年12月18日
长白山天然野人参----估价:759.92到759.92万----成交日期:2017年7月18日
30年长白人参酒----估价:110.00到220.00万----成交日期:2015年7月19日
人参（生）如意节节高----估价:160.00到180.00万----成交日期:2014年12月30日
长白山野生人参百以上天然生长----估价:80.00到120.00万----成交日期:2017年10月2日
有没有公司能高价成交西洋人参的
威海金颐阳药业有限公司副总经理孟洪涛介绍，在西洋参的深加工方面，公司的西洋参片、西洋参破壁粉已经通过了国家食品药品监督管理局组织的新版GMP认证，成为家也是一家威海地区可以进入医院、药店正轨销售渠道销售的企业。
西洋人参评估，近年来，由于长期过度采挖，再加上人参赖以生存的森林生态环境也遭到严重破坏，因此寻找一支够年头的野山参几乎是不可能完成的任务。因为稀少，所以野山参的价格极其昂贵。去年，有个拍卖公司做过一次人参拍卖，30年的野山参每克1万元，50年以上的基本都在10万元以上。
人参自古便是罕见的珍贵中药材，因此从唐朝开始，有人开始在园圃中尝试栽培人参，这种人参被称为园参。在人工精心管理下，栽培的人参6年就可收获，但从药用价值或珍贵程度讲，都无法与百年野山参相比。还有一种人参叫做移山参，人们在深山老林中发现一株年龄只有3-5岁的野山参，于是将它采掘下来，移到园圃中再进行培育。目前市售的野山参九成都是移山参，如今传世的30年以上的纯粹野山参，基本上都是从上辈人手里传承下来的。
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