九零后开汉堡店优势总结如下：
1、前面那个面店老板说的全都是真的。
2、保持你的店面明亮光线好、干净，没有一点油腻的感觉，去饮食店最怕摸上去油腻腻的。
3、不管有没有客人，炉灶位置一定要蒸汽腾腾、暖色灯光，店主忙碌。
没客人就请家里人、朋友经常去捧场，千万不能因为没客人没精打采玩手机。
4、刚开业的时候要态度好，有过不愉快经历的店再好吃我也不爱去。
5、不要因为没客人而使用隔夜的材料，哪怕亏点也要保持品质，不能短视。
没必要打价格战，面店的利润不高，没价格战的空间，对吃面的人来说，价格不是关键因素。
网络战术对面店这种传统店影响有限，可以适当做一点，建议不要投入资金做，不要过度宣传。
6、好吃干净，还要与众不同
前面有人说了，好吃，干净，服务好是硬道理。
呗拉汉堡店老板补充：
1. 你家的东西，必须跟别家不同。没特色的东西不能大火。
2. 你得坚持几年，东西好吃，客人的大脑慢慢会形成固定的神经链接，固化了之后，他们定期来吃一次。
但最难的就是前几年，让客人形成习惯。
一旦形成习惯，老主顾就足以让你活得很开心。
这是老店的真正秘密!
3. 味道不能变，一定要常年恒定，否则就会影响神经链接的形成。
4. 干净，服务员，流程，装修，在控制成本的情况下，很高程度接近日式料理。
5. 价格要适中，在可能的情况下，低一点比较好。国人对价格很在意的。
6、加强自身优势，要耐得住
a.、对面生意很好，说明位置对了，先天条件够。
b.、来吃的说比他家好吃，说明味道对了，后天有优势。（当然不排除个人口味差异，大家都这么觉得才是真的好。）
c.、人家生意好，大部分是习惯性去吃的老顾客了，首先过来的如果要选择，也会选择人比较多的那家去吃。
守得住也是一种本事
这种情况下，
首先，加强自身服务优势，比如一些贴心的佐餐之类。（要决心做到只要进来过的顾客，近期内不会再回到那家老店。）
其次，等。（这点很重要，不要因为开始人少就垂头丧气，要保证没有人也能备足所有材料，并保证新鲜，就算亏损也要往里面砸钱撑着。）
另外，氛围。（别让人看到你店里忧愁烦躁懒散的景象，没人的时候，组织所有人繁忙起来，研究味道，打扫死角，不要慵懒地睡觉打盹。)
Fast，看看你们跟他们价格上的差异，一般的营销说到价格，要么高价搞逼格（玩特色），要么低价让人爽（薄利多销），这个要看顾客群体了，一般面是作为早餐之
类，那就得快，人家等着上班上学，至于价格，要没特色就跟对面一样就可以。
编后语：
新开汉堡店如何与老汉堡店竞争？
老汉堡店有名气有客源有口碑，新开汉堡店怎么比得过？
有兴趣开店的朋友可以了解下广州富诚呗拉汉堡加盟品牌，这个汉堡店还是值得关注的；
那么就要懂得找区别找优势，比不过名气就比服务，比环境，比卫生。
正如上面所说的，你的餐厅生意不好，不一定是因为老餐饮店抢了你的客源，很可能是你的餐厅根本就没有做好。
自己都没有做好，别异想天开和人家比了。
