掀开盖，菜香扑鼻，调味汁浇在饭上，滋滋的响。金黄的锅巴，勾人食欲大动，吃起来，浓郁裹腹，煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的 新配搭。 煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。 煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要 用丝苗香米，取其坚实细密晶莹， 口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。 煲仔饭目前的制作形式主要分两种：一种是传统的全手工制作，另一种是半自动的数码煲仔机制作。前者制作的锅巴面积大、酥脆一些，后者制作简便，用时要少一些。但原理异曲同工，我公司两种方式都会教授。
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艺高联系人：吴经理 ：加此可以了解更多培训动态
艺高地址： 广东>广州市天河区龙洞迎龙路
乘车路线 ：地铁 6号线到植物园站f出口即到
一次性收费，学会为止！传授配方，真材实料，毫无保留，名师自地参观，满意后再签订合同教学
培训内容
主菜：广式腊肠煲仔饭，饭头菜（萝卜干）肉沫煲仔饭，咸鱼茄子煲仔饭，火爆 腰花煲仔饭，干香回锅肉煲仔饭，牛肉滑蛋煲仔饭，滑鸡冬菇煲仔饭，咖 喱鸡块煲仔饭，鱼香肉丝煲仔饭，川味肥肠煲仔饭，干椒辣子鸡煲仔饭， 香辣牛肉煲仔饭，黑椒牛柳煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，泡椒鳝鱼煲仔饭，田鸡窝蛋煲仔饭，土豆鸡块煲仔饭，另授特色炒菜和汤等（20余种）
配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等
送汤：冬瓜龙骨汤、海带排骨汤、皮蛋冬瓜汤等
培训课程安排1.大米的选择与泡制处理方法。2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。4.培训煲仔饭青菜的处理方法。5.培训煲仔饭肉的腌制手法。6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺。7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。8.投资预算分析与经营管理.培训时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。培训费用含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用特别优惠2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.终身免费技术升级。
本系列重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，以及配菜方法及操作工艺流程。 口味正宗，地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整，不需要有厨师基础，一般人都可轻松掌握
