蒸肠粉是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。本品是将老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。
在广东，从高档的星级大酒楼，到便宜的街边小食店，只要是有早点的广东餐馆，都能看到肠粉的身影。即便是外地人来到广东，也会被它雪白晶莹的外观、细腻爽滑的口感、丰富多变的馅料而吸引，进而渐渐爱上它。在广东开一家店做肠粉，不愁没喜爱的客人，当然也可以把美味的肠粉推广到广东外的地方，用它的新颖度去吸引客源！
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