成都宏蜀渝的营销策划专家和科研技术人员，以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业者提供优质的投资项目
比如：宏蜀渝的重庆万州烤鱼师傅，专心研制麻辣烫、卤味等的香料的配置以及重庆万州的烤鱼；同时宏蜀渝的火锅师傅，从潜心研究引进了最全，最热门，最流行的特色火锅项目，四季经营，没有冷热季节之分，都是旺季，让你创富自由。
麻辣火锅底料的炒制方法
配料：红尊红豆瓣酱500克菜籽油1000克鸡油250克牛油250克白寇1小勺花椒粒50克桂皮1.5勺小茴香1勺花椒面1小勺甘草1小勺丁香半勺八角1勺山奈半勺香茅草少许醪糟2汤勺豆豉1两大葱适量洋葱适量生姜适量胡椒粉适量奇子香魔油（麻辣型）100克奇子香魔粉5克奇子香粟油回味膏50克奇子香魔精1克。
做
1、将菜籽油1000克放入锅中烧热，待菜籽油烧熟，香味溢出时盛出。
2、将烧热的菜籽油放入容器中，放入生姜片、香葱、洋葱片一起炸出葱香味。
3、将鸡油牛油放入锅中烧热后盛出，装入容器中。
4、将白寇花椒粒桂皮茴香花椒粉甘草丁香八角山奈醪糟豆豉放入容器中搅拌均匀，做成混料，待用。
5、将洋葱片、香茅草放入盛出的鸡油、牛油中油炸。
6、把第2步中的葱香油放入锅中加热，放入红尊红豆瓣酱翻炒出香味。
7、放入半炒勺辣椒面，放入100克姜末，50克豆豉，拌好的混合香料，50克料酒干辣椒75克，不断翻炒。
四川火锅培训种类:
清油火锅 纯牛油锅 混合油老火锅 鸳鸯锅 菌汤锅
火锅培训内容
a.火锅原材料中草药材常识识别及选购
b.火锅豆瓣糍粑海椒香料中草药各原材料的初加工
c.火锅底料炒制各项注意细节、老油提炼、底料保存
d.高汤原材料选购熬制及高汤保存
e.荤素菜品处理改刀加工装盘拼盘
f.火锅不同味型锅底兑制方法蘸碟材料处理及调制
g.火锅开店设备采购原材料选购指导开店经营技巧经验
