正宗的台湾卤肉饭是大粒状的，还有秘制老卤汁，油葱酥等主料，是台湾本土特产，难以复制，所以人人皆知，“风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。”张吉记有地道的秘制老卤汁，正宗的配料，恰到好处的卤制技术，肉质柔滑适口，味感丰富，香气宜人，润而不腻；还是上乘的佐酒佳肴。
张吉记是国内专业正宗的台湾特色美食，作为老品牌的中华美食招牌，张吉记怀珍藏宝，用料考究，不仅营养丰富，膳食平衡，而且四季养生。张吉记追求一律营养，要求健康卫生，做到标准精致，以健康为主题，以营养为根基，用心做好饭，让所有食客都能享受到营养的美食。
“张吉记”为合作者提供高质量、高性价比的专业装修服务、稳定可靠的设备供应商，以保证连锁店形象的统一性，并解除合作者经营期设备维护的后顾之忧。张吉记不惜投入巨资，塑造具有台湾风情的国际化品牌形象，由国际较好设计机构进行视觉识别VI系统设计，为顾客打造出一个简约时尚，又充满了乡情的温馨空间，“即便是小吃快餐，也要让顾客吃出人文情感的品位来”，大大提升张吉记品牌的文化附加值——我们不仅在卖饭，还要为中华快餐塑造一个超凡脱俗、令人骄傲的文化形象来。
