蜜桔的冷库低温贮藏。 蜜桔柑橘类水果,因种类品种不同,对低温的敏感性也有一定差距,柠檬、葡萄柚是不耐低温的品类,适合的贮温为10-15℃;柚、柑类的适合冷库贮存温度为5~10℃;桔和甜橙类一般较耐低温,能忍受1~5℃的低温。但宽皮桔类中的有些柑不耐低温,如广东的柑类,适合的贮温为10~12℃。 那蜜桔类水果在冷库内能贮存多久而新鲜如初呢? 据捷迅制冷多年的统计,在温度0~3.5℃,相对湿度85-90%条件下,宽皮桔可贮藏2-4个月,橙类3.5-9℃可贮藏2-4个月。
水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
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