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卤煮火烧正宗卤煮火烧,制作的过程就是一种美学享受,操作师傅,刀工娴熟,节奏有致,分寸把握得很好。虽然卤煮火烧卖相上朴实无华,内里用料十足,底蕴深厚。
学卤煮火烧制作生意,济南聚香园正宗卤煮火烧特色小吃餐饮培训开店。卤煮的制作过程是这样的:把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮,八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐,待到肠、肺烂熟,火烧煮透又不脱形的时候捞出,小肠切段,肺、火烧、炸豆腐切块,浇卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜,醋、辣椒油根据口味自行添加。。
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