在杀菌时有的保证容易涨袋，比如马口铁包装的两段容易凸出，这是作不当造成的，在杀菌过程中由于加热的原因产品温度也升高了，产品内的压力超过锅内了，这时为了避免罐内的压力太大导致跳盖，就要施加反压力，利用空压机往锅内通入压缩空气，增加锅内的压力防止马口铁两端鼓起或跳盖，这样做也是为了保持压力的稳定，不管是包装涨袋还是马口铁跳盖瘪罐，都是没有控制好压力造成的，特别是在降温的时候，保持压力的平稳是最重要的。
本设备是在双层水浴式杀菌锅的基础上延伸开发的新型产品，其优点比双层杀菌锅产量提高了1倍，节约了能源，用户可大大降低设备的。高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。节约能源，提高产量在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。均一的水流交换方式，温度均一，无死角
采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。
