我们在家卤肉或酱肉时，都留一些老汤下来，这样在下一次卤东西时，放些老汤进去，可以起到提香的作用，而且味道更加浓厚。如果你也想想要保存一锅老卤汤的话：
1每次卤完肉后，用纱网过滤一下剩余的汤，主要是把汤中的葱姜蒜那些容易变质的东西择出去。
2汤冷却后，放进玻璃容器里（不要选择塑料及金属容器），盖上盖子，冷藏可保存1个星期，冷冻至少3个月以上，是没问题滴~
3老汤反复保存前，都要煮沸杀菌，然后重复上面的步骤，这样才能长时间地保存而且不变质。
4如果是调料放入调料袋里，最多能用2次，别犯懒，及时更换哦。
当然哈，有了老卤水后，再做卤料的时候可以直接加清水，不用加油进去了。
说了这么多，不知道你们脑海中已经准备好卤啥了吗~欢迎评论区告诉我，咱们一起吃起来~
