冰水是酿制啤酒不可或缺的重要材料，也是调节啤酒发酵温度必备的。今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下，让您更加了解酿酒的全过程。
一、制冰水前必须看好屋顶水箱的水位压力(指四楼靠东墙角上的压力表)水压必须在0.15Mpa左右，并做好如实记录。如低于0.13Mpa，应观察自动水泵的运行情况，并确保制冰水前屋顶水箱的正常水位。
二、制冰水前必须看清蒸发器氨压，并做好记录。
三、开机前必须与冷冻机房取得联系。
四、操作时必须按规定顺序进行，先开气动阀，开进口、出口水阀(必要时将自来水进口阀与冰水回流阀同时打开)，再开氨液进阀、氨液分离阀，接着开水泵，同时打开电铃开关(屋顶水箱水位报警铃和水泵报警铃)。
五、操作过程中必须做到四勤：
1.勤观察蒸发器氨压、氨液液位、冰水出口温度、水泵出口压力及屋顶水箱的水位压力(在四楼)，必须在正常范围内。
2.勤动手。要控制好氨蒸发器氨压在0.28~0.32Mpa之间，不得低于0.25Mpa(如高或低请看处理办法第3点);根据氨液液位的高低，适当调节氨阀;根据水温的高低适当调节水阀，经常适当关动冰水出口阀门观察是否有异常的变化。
3.勤联系。经常问问糖化水泵是否在正常工作，水是否供上，冷冻机房氨压多少，必要时叫他们适当增减。
4.勤听。是否有异常的声响，如有异常及时与班组、车间联系。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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