现代人工作压力大，生活节奏快，特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体，特色小炒爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面，而小炒其灵活的特色也正好符合人们的需求。小炒店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强,小炒店中高低档次都有，甚至 无装修露天营业,无论在菜市场、学校、工厂还是小区内外均适合开店经营，并且投资小、回报快，确实是餐饮创业的一个绝佳选择！
“小炒”着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，初学者可快速掌握特色小炒各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的特色小炒。
培训课程
家常小炒系列：
1.鱼香肉丝 2.水煮肉片 3.木须肉片 4.辣子鸡丁 5.京酱肉丝 6.回锅肉 7.红烧鱼块 8.红烧大肠 9.红烧排骨 10.红烧肉 11.鱼香茄龙 12.西芹百合 13.红烧面筋 14.清炒西兰花 15.香菇菜心 16.家常豆腐 17.烧腐竹 18.素三样 19.烧油麦菜 20.麻辣豆腐 21.酸辣土豆丝 22.西红柿炒鸡蛋 23.宫保鸡丁 24.锅巴肉片 25.木须肉 26.糖醋里脊 27.腰果虾仁 28.蒜蓉菠菜
（老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤、莲子银耳粥） 等等
培训内容
1.小炒快餐技术概述；
2.各类原料优劣的鉴别；
3.设备、工具认识；
4.配料存放技术；
5.原料存放、保鲜技术；
6.菜品搭配禁忌；
7.各类原料预处理方法；
8.各种味型调制；
9.各类菜品的保存技术；
10.调料市场行情。
培训炒菜
培训时间
随到随学，不限时间，包教包会，学会为止。一般3－5天左右，视个人情况而定。
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欢迎来电咨询红星鹏飞培训刘敏老师
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我们所有项目均实行随到随学，包教包会，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，公司单项价格一般在600到1700左右的价格，项目价格已实际电话咨询为准，另有早餐系列技术培训，快餐系列技术培训，夜宵系列技术培训以及各种特色小吃美食培训。
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红星鹏飞小吃培训招生负责人刘敏老师温馨提示您：一份学费可以两人前来学习，现有学一送一，还有各种套餐优惠自由选择！
培训地点、学校地址：湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦，老汽车南站附近（红星鹏飞厨师培训学校）
湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞厨师职业培训学校乘车路线:
长沙火车站坐7路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙高铁站坐16路公交车到洞井铺下车，往前面红绿灯右转五十米斜对面红星鹏飞厨师学校
长沙东站坐502路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙北站坐801路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙汽车南站站坐7路公交车到时代阳光大道卉园路口下车即可
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