相对于国内快消品来讲,进口商品市场异常广阔,但凡一眼望去,市场上经营进口商品的门店还是凤毛菱角,远远达不到随处可买的地步,沿海一二线城市如此,内陆广阔三四线城市更甚。中国购买进口食品的顾客群体在整体顾客中的占比已经超过24%,预计到2018年,中国将成为全球的进口食品消费国。消费者认为甜品烘焙食品让人回到童年,似乎有一种怀旧的感觉。不过,任何时候甜品烘焙食品是一个很好的小吃在传统饼干增长放缓的今天,主流饼干市场在逐渐被功能化、休闲化、童趣化的饼干产品占据,加上进口饼干产品对国内市场的冲击,
童趣化饼干主要是针对儿童消费群体,在包装和产品本身进行创新和改变,从而打造玩趣、快乐的主题形象。大多数人会认为这是一个小众的细分化品类,市场局限性较大。休闲化饼干对比那些具有饱腹性、低价格的大众饼干来讲,它应是一种高价格,具有零食化、娱乐化的饼干产品。目前饼干市场小食饼干(零食化饼干)已超越夹心饼干成为第一品类,而这类饼干产品正在成为更多企业的开发方向。
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