深圳石岩专业的潮州卤水培训/哪里学潮州卤水配方，潮州卤水天下闻名，用几十位药材、香料，上汤研熬zwnj;而成，其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝。
卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。
制作卤菜最重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
潮州卤水的培训课程：
1.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.讲解潮州卤水卤料料的配比及卤水熬制。
3.讲解各类材料的初加工方法。
4.讲解潮州卤水的调味技术。
5.讲述潮州卤水的成品制作技术。
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