当然，在这位侨胞发现之前，美国当地的土著具名已经使用西洋参已久。在印第安人的生活中，西洋参即是药食同源。
当然，在那时候，西洋参也只是皇亲国戚，达官贵人的专属。时至今日，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。西洋参也随着时代的变迁，成为了大众的消费产品。
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西洋参较叶柄稍长或近于等长；伞形花序，花多数，花梗细短，基部有卵形小苞片1枚；萼绿色，钟状，先端5齿裂，裂片钝头，萼筒基部有三角形小苞片1枚；花瓣5，绿白色，矩圆形；雄蕊5，花丝基部稍宽，花药卵形至矩圆形；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分离呈叉状，下部合生；花盘肉质环状。
西洋人参成交价格，早在清康熙《补图本草备要》和《本草纲要拾遗》已有关于西洋参的记载，曰“西洋参性凉、滋阴降火一年四季皆可服用”。天气由炎热夏季进入温差大的秋冬季，人体会出现上火、感冒、心神不宁等症状，这些都是秋燥的表现，此时饮食也应以滋阴润燥为主，多食温润食品，辅以补养气血，中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，中医专家刘德胜建议中老年人秋冬季进补更应该服用西洋参，并提供以下服用方法供参考：1、西洋参6克、枸杞6克、菊花3克泡水，可滋阴降火、清热生津、滋补肝肾；2、西洋参300克，铁皮石斛200克打粉，具有提高免疫力，利肝明目、养胃生津、强身健体延年益寿；西洋参10克用大骨、鸡、老鸭、排骨炖服。3
市场近几年西洋人参拍卖成交记录：
野生老高丽人参（16天）----估价60.00到80.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
长白山野山人参----估价68.00到136.00万-----拍卖日期：2014年12月28日
人参（生）如意节节高----估价160.00到180.00万-----拍卖日期：2014年12月30日
30年长白人参酒----估价110.00到220.00万-----拍卖日期：2015年7月19日
野生老高丽人参（16天）----估价40.00到60.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
野生老高丽人参（16天）----估价60.00到80.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
野生老高丽人参（16天）----估价60.00到80.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
北京同仁堂药店人参----估价68.00到78.00万-----拍卖日期：2016年6月6日
长白山野生人参百以上天然----估价80.00到120.00万-----拍卖日期：2017年10月2日
野生老高丽人参（16天）----估价100.00到120.00万-----拍卖日期：2013年12月18日
专业西洋人参收购热线
台湾近期人参价格翻近3倍,飙到每斤1千元台币,中药材业者表示,虽然朝鲜尚未发射飞弹,但人参进货量已经受到影响,预估年底前,还会有另一波涨价。
人参需求迅猛增长,世界人参市场的贸易缺口越来越大。尤其是野山参,其市场需求量呈直线上升趋势,而年产量,却极不稳定,还有略微下降趋势；甚至包括种植参也存在短缺,种植参生长周期一般在6年以上,现在市场消耗的是6、7年前种植的,而当时的种植量是按照当时市场需求来计算,根本难以满足当下急剧扩大的市场。为此,不久之前,吉林省通化市市政府曾举办长白山人参野生资源恢复工程暨人参种子撒播活动,将2吨人参种子撒进长白山,以此来恢复长白山人参野生资源。
西洋人参价格，西洋参人参的“天价”现象固然值得关注，但据拍卖现场的专业人士向记者表示，本次中国首届人参专场拍卖会大的看点实际上是野山参在拍卖市场的“粉墨登场”。据该专业人士表示，人参按照其生长环境的差异，分为野生人参、野山参、移山参、园参四类。野生人参为稀少，是指自然传播、生长于深山密林的原生态人参。而野山参则是近十几年来出现的，是指人工播种，自然生长于深山密林的人参，其品质仅次于野生人参。至于移山参和园参，由于人工干预程度较高，价值与前两者相差迥异，移山参是将幼小参苗移植于山野而成长的人参，园参则是人工栽培于园地的人参，因为其形状硕、价值较低，也常被戏称为“萝卜参”，人们认知较多的高丽参和西洋参都属于园参。
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