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皂荚种子含有丰富的半乳甘露聚糖胶和蛋白质成分，半乳甘露聚糖胶因其独特的流变性，而被用作增稠剂、稳定剂、粘合剂、胶凝剂、浮选剂、絮凝剂、分散剂等，广泛应用于石油钻采、食品医药、纺织印染、采矿选矿、兵工**、日化陶瓷、建筑涂料、木材加工、造纸、农药等行业。
皂刺含黄酮甙、酚类、氨基酸。黄酮类化合物为黄颜木素(fustin即羟基双氢黄酮)、非瑟素(fisetin即羟基黄酮)，并含有无色花青素。
