重庆麻辣烫闻名天下，人们喜欢现烫现吃，吃多少烫多少，这样吃即卫生又方便节约，同时又过瘾，麻辣爽口，较方便的是各种各样的素菜和荤菜都可以同时一个锅里烫来吃。那怎样才能让烫蔬菜有蔬菜的新鲜味道，烫肉类有肉类的嫰感，烫海鲜时也能吃出海鲜味道来呢。要做到这些那就离不开一锅好的麻辣烫汤底。好汤底久烫都很难变味，就如同吃甘蔗越吃越甜，而麻辣烫的汤底则是《越吃越香，越吃越鲜》。要想制作一锅好汤底，首先就必须在食材上下功夫，食材挑选好的，蔬菜和肉类要用新鲜的，只有这样才能保证做出来的麻辣烫味道好吃，才能消费者的青睐。
麻辣烫、串串香的口味“麻、辣、鲜”，而且味道多样化，特色化。我们专业培训小吃自选麻辣烫、自选串串香，凉皮类，我们做小吃培训20多年，在麻辣烫、串串香、凉皮领域的具有的有实力，、自选麻辣烫、自选串串香的做法麻辣烫的制作其实并不复杂，较重要的就是一个步骤炒料和要一锅老汤，在新乡豫名厨小吃培训学校都可以实际操作。药材料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！
凡能吃的东西，都可以用来做麻辣烫的原料。客人进门，只需拿着专用的篮子在菜品台前任意挑选好喜欢的菜食，然后交给店员放入锅中，安静地坐在桌前等餐时，看汤翻料滚，听人声鼎沸，一派红火。因为产品新鲜卫生，都是现做现卖，制作流程卫生，几乎每种口味都有大量的忠实顾客。科学品尝骨汤麻辣烫是有些讲究的，一看；二闻；三烫；四品；五煮；六泡，才算真正完整地了一番。
小吃培训项目
1秦镇米皮、2宝鸡擀面皮:陕西烙面皮、4五香凉皮 、5川味麻辣烫 6重庆酸辣粉:7三丝牛筋面 :8香辣面新乡一绝 、9武汉热干面 、10奇香麻辣凉面、奇香辣椒油 、12不辣红油 、13腊汁肉夹馍(白吉馍）、朝鲜冷热面 、15花生牛奶蒜 、16砂锅土豆粉（三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、两掺土豆粉、酸菜土豆粉、榨菜土豆粉、西红柿牛腩土豆粉、黄瓜肉片土豆粉、牛肉土豆粉、鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肉丸土豆粉、凉拌土豆粉）、17;香菇鸡丁米线 、18:福建千里香馄饨 、19:骨汤串串香 、20:川府串串香、21:陕西凉皮 、22:奇香凉面 、23:大料高汤制作 、24:天津包子 、25:桂林米粉 、26:鸭血粉丝汤、27:千里香馄饨 、28:千里香馄饨王、28:羊肉泡馍、29冒菜、 30麻辣烫、31:十元小火锅、32:麻辣香锅、33:串串香培训
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学校名称：新乡市蔺氏（豫名厨）餐饮技术培训学校
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联系人：郝老师
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