东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
在潮汕有一种“米”叫做“薄壳米”渔民每天下海捕捞，你有吃过没
在广东地区有一句话是这么说的“食在广东，食在潮汕”，这句话的意思也就是说广东地区的美食多，潮汕地区的美食也是很多的。相信这一点广东的朋友应该也是没有争议的吧，这些年也有不少游客喜欢来广东地区吃一些在北方地区没有吃过的美食。而在潮汕地区有一种米叫做“薄壳米”不知道大家有没有吃过呢？
朋友们现在看到的这种薄壳米就是在潮汕地区很受欢迎的海鲜，实际上这是一种贝类的海鲜。每年只有在七八月份的时候，这种海鲜才有上市。每到这个时候，最忙的应该就是渔民了。因为渔民每天都要起早贪黑的出海去捕捞这种海鲜，而且有些时候在海里一待就是一天。
我们都知道海水在夏天的时候是非常的凉，所以渔民在海里捕捞的时候经常被冻得发抖。这种海鲜捕捞上来后就卖到市场上去，可能有很多朋友都不知道这种海鲜要怎么吃。首先是要把这些薄壳一个个的摘下来，然后既可以炒着吃，也可以做成一些下饭菜，那就是“薄壳米”。
一种就是炒薄壳，一种就是薄壳米。炒薄壳是不用去壳的，直接把薄壳倒在锅里炒。炒开后就可以吃了，其中要放入的配料就是一种叫做“金不换”的野菜。有了这种野菜，炒薄壳的味道就更加美味了，相信潮汕的朋友每年这个时候也是吃了不少炒薄壳的。
除了炒薄壳的吃法之外，还可以将薄壳的肉都取下来。然后腌制做成一种可以下饭的小菜，这种小菜在市场上的价格可是不便宜的呢。随着物价的上涨，这种薄壳米是按克卖的，十块钱买到的薄壳米可能还不够吃一顿呢，不知道你们有没有吃过这种海鲜呢？
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