(1) 现代的各种食物，多少都含有农药、防腐剂等有害物质。人体辟谷时，要少吃或避免吃熟食，而以不吃或吃天然食物为主。因此，辟谷之时，也就是中止毒素入口之曰。正如在清洁都市水系统和清除所有阻塞了的滤清器之前，要先把供水切断一样。辟谷正是停止食物源进入身体，给身体一个自动清洁它自己的机会。
(2) 辟谷期间，大小肠由于蠕动量减少，容易振动摩擦肠壁，迫使折叠、拐弯处长年积累的“宿便”脱落，陆续排出体外。
(3) 身体细胞都有吸收营养和排泄废物的功能，在辟谷时，身体会在压力下，被强迫继续工作和消化体内累积、过剩的废物，并排出体外。
(4) 人在断食辟谷的条件下，肠管及体内的细菌由于断绝了食物来源，其繁殖力降低，发酵腐败产生的毒素也会相应地减少。引起疾病的细菌和病毒，以及体内的异物，也都需要靠空气、食物、水赖以生存。它们生命力细微，比人本身的生命力弱得多，大多数病菌、有毒物质，只需要断食3～7天，就会全部饿死。然后将它们排泄出去，如此净化整个身体。
(5) 辟谷时身体加速分解、转化并排泄掉体内多余的营养物质，以及衰老、死亡、变异、突变的组织细胞，实际上是对身体实施了一次不用手术刀的大清扫。而且，辟谷时身体是从消耗最下等的物质开始的，例如死亡细胞、肿瘤细胞和脂肪沉积物，这种现象等于是“焚烧垃圾”。
(6) 我们的身体具有两种相反的功能，消化功能和排泄功能。这两种功能是互为反作用的，即当消化功能增强时，排泄功能减弱；当消化功能减弱时，排泄功能增强。辟谷时，消化功能停止，排泄功能自然增强，大量废物和毒素会得到迅速代谢排除。
(7) 辟谷不仅仅是对通常意义上废物、粪便的排除，也是对内脏的大清洗。就好比汽车要清洗机油，空调的过滤器要换一样，我们的体内有成千上万公里的“管子和过滤器”，用久了，管子内壁和过滤器上都会有毒素及沉淀，如果从不清洗这些管子和过滤器，沉淀物就会越来越多。这些毒素不会自消自灭，它们会堵塞我们的内脏、过滤器和动脉，引起疾病。而辟谷是最彻底的排毒法，可以消灭这些沉淀物。
在辟谷排毒的过程中，由于大量的毒素排除，身体会出现这些反应：大便发黑、发绿、恶臭，甚至呈泥巴样，尿液变浓、色深、有异味，肝脏、腰背或宿疾发病器官，变得格外胀痛不适……这些都是排毒的正常体现。辟谷是排毒的历程，排毒的快慢深浅因人而异，因此要有耐心，不可急于求成。
