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马爹利三百周年蓝带珍藏限量版的三种特殊的"生命之水"分别来自大香槟区、优林区和宝德区,来自不同产区的生命之水以各自独特的芳香特质唤起对马爹利不同历史阶段的遐想。
大香槟区所产的"生命之水"芬芳浓烈,充满力量与质感,是18世纪的象征。对马爹利首惜酿酒师伯努瓦-菲尔来说,这种力量与质感象征着尚-马爹利先生当年创立马爹利品牌的决心与勇气。优林区所产的"生命之水"果香淡雅,入口顺滑,使人联想到马爹利在19世纪的初露峥嵘。
正是在这个时期,马爹利在世界各地获得品鉴家的认可,成为法式精致生活方式的使者。而宝德区虽然产区面积小,却是夏朗德地区为珍贵的干邑产地,这里出产的"生命之水"圆润优雅,奠定了马爹利干邑的标志性风格,令人想起19世纪末至20世纪初法国的美好年代,经典产品马爹利蓝带亦诞生于这一时期。
这款马爹利蓝带三百周年珍藏限量版在拥有300年树龄的橡木桶中醇化而成,是对马爹利品牌300年悠久历史的见证。这一佳酿不仅承载着历史,也是马爹利风格的现代表达,带着多重层次的微妙香氛。初闻即带来丰富的嗅觉感受,甜蜜的水果、蜂蜜和树木气息,不同的芬香层层沁到鼻间。而在味觉体验上,它又是浓郁醇厚的,既有力又芳醇,实现了优雅的平衡。
马爹利蓝带三百周年珍藏限量版放置于精心打造的木盒中,三种色调的饰物镶嵌其上,象征着马爹利诞生以来的三个世纪,以及三种"生命之水"的和谐交融。盛放它的酒瓶,则是传统为首惜酿酒师展示样酒所用的Montre瓶身。这款珍酿全球限量3,708支,每一支都有编号,具有很高的收藏价值。
干邑区分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
⒈GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
⒉PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
⒊BORDERIES 边缘区
⒋FINS BOIS 植林区
⒌BONS BOIS 优等植林区
⒍BOIS ORDINAIRES 一般植林区
所有白兰地酒厂,都用字母来分别品质, 例举如下:
E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而苍老)
X代表EXTRA
(格外的)
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等,因此产的葡萄特别好;
法国政符有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的;总括而言,有下列之类别:
3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
究竟干邑陈多少年算好呢?大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法;超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了
白兰地品尝目的
白兰地由于其原料(葡萄品种或水果种类)及酿制工艺的不同,所呈香气,风格也不尽相同;一种白兰地酒的质量如何,是通过分析和品尝以后下定义的,分析是借助于化验和仪器分析对白兰地酒的成份逐一进行剖析,做出定性和精确的定量;
其二就是感官品尝,又称感官检测,是借助于人的视觉、嗅觉和味觉,在一整套完备、细致的方法上对白兰地酒的色、香、味的特征进行感觉、分析和描述,判定其品质做出公正的评价,感官品尝是评价白兰地酒质量的有效手段,也是评价白兰地酒质量的终手段
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