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火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是火锅的雏形吧。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。
食为先重庆火锅培训内容
1、培训介绍：核心技术传授(火锅技术配方资料，等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
2、操作技巧：
1.重庆火锅的配比及和面手法;
2.重庆火锅各种特色配方及实际动手操作;
3.重庆火锅制作全流程及技巧;
4.重庆火锅制作设备使用及维护;
5.重庆火锅各种调料的认识及采购信息;
6.重庆火锅选址及经营管理技巧。
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