东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
开西餐厅准备哪些冷柜牛排里“半生不熟”的鸡蛋应该怎么吃?
牛排里“半生不熟”的鸡蛋应该怎么吃?若直接吃的话,一定是外行
大家喜欢吃西餐吗,去了西餐厅,必点的一道菜就是牛排了,说起牛排,可以做成牛排的牛肉,必须是质量和口感好的一块肉,比如菲力牛排,一定是牛里脊,是牛身上嫩的一块肉,蛋白高,脂肪低!而西冷牛排则是牛的后腰肉,吃起来比较有嚼劲,虽然西冷牛排的价格不如菲力高,但吃起来却是两种口味,很难说出个高低来!
我们去吃牛排的时候,有没有发现牛排的摆盘都特别漂亮,除了有两片西红柿以外,还有个半生不熟的鸡蛋,在西餐中,牛排和鸡蛋是标配!点牛排的时候,服务生会问起,要几分熟的牛排,却没有问过,鸡蛋是要全熟的还是要溏心蛋,说起溏心蛋,有人喜欢吃,有人却一口都受不了,这样做,岂不是太浪费食材了吗?原来溏心蛋并不是直接吃的!
其实,牛排中“半生不熟”的溏心蛋并不是直接吃的,如果你直接吃了的话,一看就是外行了,牛排中半生不熟的溏心蛋有两种吃法,一、上餐以后,就先把溏心蛋翻身,用铁板上的余温将溏心蛋烤熟,这样就是全熟的鸡蛋了,适合不爱吃溏心蛋的小伙伴们;很多人说这样做岂不是多此一举吗,直接做成全熟的鸡蛋就好了,这就要看第二种方法了。二、溏心蛋其实是为牛排中的意面配菜准备的,将溏心蛋扎一个小孔,让糖心流出来,然后伴着配菜和意面吃。这才是牛排中“半生不熟”鸡蛋的正确吃法
所以说,牛排中放一颗溏心蛋是非常有必要的,牛排和鸡蛋都是补充蛋白质的食物,这下大家知道了吧,牛排中的溏心蛋一般不是直接吃的,而需要加工一下,要么变成全熟鸡蛋,要么变成蔬菜和意面的蘸酱,这才是正确的吃法,下次看到这样的情况,不要闹笑话了哦!
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