康熙青花瓷以胎釉精细，青花鲜艳，造型古朴多样，纹饰优美而负盛名。早期青花胎体厚重，釉面肥润呈现青白色，有缩釉和小棕眼，器物口部往往刷一层酱釉，底足处理不是很细腻，有粘砂，不光滑现象，器物底足内常见放射状的跳刀痕，许多大盘及琢器的底足出现台阶的形状，俗称“二层台”。
康熙青花装饰题材广泛，图安布局巧妙合理，与造型有机地结合在一起，尤其是民窑青花在纹饰方面，完全突破了历代官窑图案规格化的束缚，显得更加生动活泼，形式多样，充满生活气息。这种自然的民窑青花，具有很高的审美价值。而官窑青花则代表着当时工艺的较高水平。
能体现康熙青花特色的是山水人物，风格上模仿名画家的笔法，立体感很强，画法精细，分色层次鲜明，浓淡相宜。画面效果讲究意境美，整体给人以疏朗清闲的感觉。人物纹中以耕织图、渔家乐图较具代表性，画面有生活情趣。以长篇诗文作为装饰，也是康熙青花的一大特点。
康熙时期与明代青花迥然差异，别具时代威风凛凛威风凛凛。其青花钴料的泉源，没有确切的文献纪录，但景德镇工匠中有着康熙青花用云南珠明料的说法。这时的制瓷工匠不仅掌握了制作青花器的精湛手艺，还将中国传统的水墨画晕染法运用到瓷画中，使青花器清新明快，晶莹透澈，如接纳中国水墨画的“分水法”可使统一青花泛起浓中有浓、淡中有淡的多种色阶，使瓷画中的山水景致富有条理，花鸟树木栩栩如生，具有丰满的立体感，被艺术家们誉为“青花五彩”。
2001年，深圳御鼎国际拍卖公司曾以880万元的价格拍出一件“明永乐青花折枝花卉八方烛台”，4年后，当该烛台泛起在北京翰海春拍中时，被藏家以2035万元的价格买走；
2005年，在伦敦佳士得拍卖场上，一件“元青花鬼谷下山图罐”曾以1568.8万英镑（约合2.3亿元人民币）的天价拍出，而这笔钱其时足以在伦敦黄金市场购得两吨黄金；
2009年，在香港苏富比春拍中，一件“明宣德青花藏文高足盌”以2306万元成交；
2010年，北京匡时五周年秋拍中，一件“清乾隆青花缠枝莲纹花觚”以6680万元拍出；
2012年，香港苏富比秋拍中，一件“明永乐青花如意垂肩折枝花果纹梅瓶”以1.6866亿港元的高价成交；
2015年，香港苏富比秋拍中，一件“明成化青花缠枝秋葵纹宫盌”又以1.41亿港元成交，成为又一件跻身亿元榜的明代青花瓷器。
