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大盘菜，是深圳土著居民的一道特色的饮食文化。村民每每于岁时、大时大节、婚嫁庆典、祭祀等礼仪时，都以盆菜作为招待客人的菜肴。盆菜已成为他们的习俗之一。村民在祠堂摆设盆菜宴，一开就是数十席到上百席，甚至是早晚连开的“流水宴”，由早到晚摆足一整天，全日开席，随到随食，乡亲父老、客人围台共坐，共聚亲情，气氛热闹非凡。

盆菜的用料，一般是萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球、炆猪肉、花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在。由于盘菜中没有青菜，吃起来较肥腻，吃得不多。