烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。
烤全羊是蒙古族招待贵宾的传统佳肴，并不是家家户户每天都能吃上的，因为其烤制繁琐，一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或招待高级贵宾时摆设。
传统烤羊炉弊端：
1、烤制期间，调料及羊肉脂肪产生的滴油，滴落到炭火中产生大量油烟灰烬，羊肉不干净卫生，同时造成环境污染。
2、传统敞开式烤制，热量损失大、木炭耗用多造成能源的浪费
3、烤制时间长、烤制效率低下
4、火候不好控制，羊肉受热不均，易焦易糊，影响羊肉口味。
5、炭火直烤，容易烤焦烤糊，产生致癌物，损害健康。
6、需要专人盯烤，涮油上料，占用人力。
7、占地面积大，需要相应的配套场地，经营起来具有局限性，传统烤全羊智能选择城郊区域或城外经营远离了消费市场。
羊东家顺应时代要求，集十余年对烤羊的专注和研究，在传承先祖苏武地坑烤羊工艺精髓的基础上，发明推出了采用“无烟高温辐射烘烤工艺”的无烟多功能烤羊炉。
羊东家无烟多功能烤羊炉
六大优势
1、专利技术，无烟环保
在传承先祖苏武地坑式烘烤基础上，发明推出了封闭式无烟高温辐射烘烤工艺。
2、一炉多用，复合盈利
不仅仅能烤全羊，还可以烤羊腿、羊排、烤鸡、烤鸭、烧鹅、瓦罐、菠萝饭等40个品类。
3、省人省碳，高效节能
每炉可同时烤制3-6只羊，用炭8-10斤。
4、辐射烘烤，外酥里嫩
封闭式高温辐射烘烤，使羊肉内外受热均匀，肉质水分不散失，烤制的羊肉外酥里嫩。
5、烘烤时间远短于传统设备
烤制3-6只羊只需1-1.5小时，用时缩短50%，单只羊效率提高80%。
6、无需盯守，操作简单
无需专人看管，不需刷油上料，不用担心烤糊，一人可同时看管10台炉子。
餐饮行业是一个完全市场化竞争充分而有激烈的行业，消费者的就餐选择面越来越广，要求亦越来越高，若是缺乏特色，餐饮企业经营维艰。
烤全羊虽然深受消费者喜爱，但在过去由于受到烤羊方式、烤羊场地等的制约，餐饮酒店无法经营烤羊的产品。羊东家无烟多功能烤羊炉的出现，一切问题迎刃而解，加之设备本身就是一大亮点，羊东家无烟多功能烤羊炉与烤全羊将对餐饮酒店打造经营特色亮点提升经营起到立竿见影的效果。
