北京小吃豌豆黄色泽美丽，味道香甜,入口即化。豌豆黄是一种传统小吃，历史悠久，但是制作确实非常繁复。以前都是传统的大锅烧柴，随着生产技术的提高，于是出现了夹层锅。我们公司生产的夹层锅可以蒸煮豌豆，可以用于卤制牛肉、鸭头、鸭脖、鸭翅、烧鸡等肉制品，也可以用于果酱、糖果、蜜饯、罐头的蒸煮。夹层锅不但可以用于蒸煮，还可以熬制、加热、配置、预煮、消毒、融化等。夹层锅可以适用于食品厂、小作坊、餐厅、食堂、招待所等多种食品加工地的使用，是食品加工提高质量、改善劳动条件的得力设备。
基本结构及安装
1）、总体结构：
固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；
2）、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
3）、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。
4）、进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。
用途与特点
广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
安装与调试
1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。
2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。
3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。
4、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。
5、安装时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象。
