微波猪皮膨化设备工作原理：通过电磁能的辐射传导，水---分子吸收电磁波，水分子中的极性分子和非极性分子发生交变，剧烈震动，摩擦生热，猪皮自身发热，内部热量的形成速率高于热量的迁移速率，使物料出现热量压梯度，当压力超过组织结构的承受能力，就会使猪皮快速膨化。微波膨化技术是膨化技术发展的方向，加工过程中物料受热时间短，克服了油炸膨化造成产品含油问题，微波膨化设备具有受热均匀，热效率高，产品质量好，易于控制，设备占地面积小及节能环保等优点，因此，微波膨化的前景非常广阔。
猪皮膨化设备为什么用微波呢 立威微波猪皮膨化设备的特点：
根据猪皮膨化工艺量身定做，独有的微波膨化馈能方式及猪油收集装置，公司具有成熟的对口设备制作经验，无需再走弯路，设备到达工厂即可创收。
选材zui优：整机食品级不锈钢材质，微波系统核心部件自主研发制造，严格按照立威标准定制，设备专用元器件均采用国内同行业zui高标准。
操作便捷灵活：设备即开即用，即关即停，工作状态实时显示，人机界面操作，plc程序控制等。设备功率、温度可控、温控和微波实现联动，可调节微波输出强度，实现微波设备的高度自动化、人性化理念。
制作工艺：严格执行IS质量体系标准，电器件以及线路排列整齐，标示明显，线号机打，提高使用寿命，方便设备维护，质检严格、安全、稳定、可靠。
微波猪皮膨化设备、时间短、速度快常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。低温杀菌保持营养成份和传统风味微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。
实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果，常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而方，一般可节电30-50%。常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀。立威公司标志
5、便于控制微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。
6、设备简单，工艺先进与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。
7、改善劳动条件，节省占地面积微波猪皮膨化设备设备的工作环境温度低、噪音小，极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于木耳、人参、鲜花、葱姜蒜片。枣片、辣椒、脱水蔬菜、豆制品等制品的热化、干燥和杀菌，通过微波杀菌和保鲜技术，不但不会破坏物料原有的营养成分，卫生指标完全可低于国家食品卫生标准，完全可以达到食品的出口级标准，同时大大延长食品的货架期。
