江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---
代表作：生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，是潮州菜海鲜。
无锡博奥餐饮培训中心、是经劳动局、工商部门批准登记成立的专业培训中心。中心致力打造“博奥厨艺”品牌，精心培养餐饮业各类技术人才，创制特色风味菜肴、面食、各种点心新品种。为投资创业者进行营业、选址、形象包装、经营策划。
无锡博奥厨师培训常年开办粤，川，湘，中西式面点，西餐，冷饮，调酒，各种小吃等课程，教学设施齐全，博奥厨师培训学校始终坚持因材施教和人性化管理，设立中专，大专，专业，快速，特色班，学员随到随学，包教会，包就业，终身免学费进修，并聘以知名高级烹饪大师和培训教师，以一对一辅导的独特模式授课，无论从雕刻食材，煎，炒。焖，炸等烹调，都能从大量的实操训练中让每一位学员掌握到过硬的操作技能；
按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
为适应经济社会发展的需要，引进知名高级烹调师和培训讲师，以极富特色的烹饪和餐饮管理培训，成为无锡地区大型餐饮培训基地，被誉为全国高级烹调师、技师和烹饪管理人才的摇篮。博奥厨师培训常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训，设施先进齐全，管理规范严谨，坚持因材施教原则和人性化目标管理，以"一体化教学"和"一对一辅导"的独特模式，确保学员掌握过硬的操作技能，迅速提高就业创业竞争力。
课程设有：
川菜湘菜粤菜系列：短期1-3个月/长期6个月-1、2、3年课程。还可以选菜系学：菜系有家庭菜，私房菜，排档菜，酒店菜，客家菜，海鲜菜，卤水凉拌菜等。
无锡博奥厨师培训开设了川菜、湘菜、粤菜、中点、西点、西餐等各种菜系，博奥培训另外学校还开设了小吃系列如：早餐，包子、馒头、豆浆、油条，五香豆沫，早餐包子，粉浆饭，牛肉胡辣汤，浓香扁粉菜，卤鸡蛋，特香浓豆浆，油条，水煎包，手抓饼，金丝饼，东北金丝饼，油酥烧饼，葱花饼，千层饼，杂粮煎饼果子，鸡蛋灌饼，煎饼果子，炸油饼。烧烤、烤羊肉串、烤羊排、烤羊腿、烤羊鞭、烤羊外腰、烤羊内腰、烤板筋；
学习内容 ；
理论学习内容
1．《全国烹饪大钢学》；
2.《烹饪基础学》；
3.《预防食物中毒学》；
4.《食品与法律学》 ；
5.《强化个人文化素质学》；
6.《烹饪原料加工学》；
7.《烹饪营养与卫生》；
8.《计算机应用基础学》；
实践学习内容 ；
1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。
2.传授粤菜流行派式，粤菜的调味组合海鲜制作。
3.传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。
4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。
学习步骤阶段；
1全国烹饪大钢学，烹饪基础学，
2.基础练习，刀工，翻锅，调味，技术性操作。
3.预防食物中毒学，饮食与法律学。
4.传授粤菜流行制作，粤菜的调味组合，海鲜制作。
第二阶段 ；
1．强化人个文化素质，原料存诸保鲜的秘决。
2.传授雕刻工艺，花，鸟，盘工围边，拼盘制作。
3.烹饪营养与卫生，计算机应用基础学。
4.靓汤秘制传授，煲仔菜式制作及粤菜的传统制作。
以广州、潮州、东江三种地方菜为主体构成广东菜。三种地方菜互为补充，形成特色，配合四时更替。重于“色、香、清、鲜”并有“五滋”、“六味”之别，烹调技巧讲究，刀法作吻合，使粤菜丰富多彩，具有浓厚的南国风味。
按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
常 年开办粤，川，湘，中西式面点，西餐，冷饮，调酒，各种小吃等课程，教学设施齐全，博奥厨师培训学校始终坚持因材施教和人性化管理，设立中专，大专，专业，快速，特色班，学员随到随学，包教会，包就业，终身免学费进修，并聘以知名高级烹饪大师和培训教师，以一对一辅导的独特模式授课，无论从雕刻食材，煎，炒。焖，炸等烹调，都能从大量的实操训练中让每一位学员掌握到过硬的操作技能。
实践学习内容；
掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。
传授粤菜流行派式，粤菜的调味组合制作。
传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。
靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。
学习步骤；
第一阶段；
刀工，技法，火候，上浆，挂糊。
冷菜热菜经典粤菜制作。
传授大众味型粤菜。
介绍江湖菜制作流程。
介绍江湖各种小吃经典。
第二阶段；
介绍粤菜传统手法。
传授粤菜流行菜式与火锅制作。
传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边。
制作粤菜宴席的制作流程。
传授粤菜卤料的制作方法。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米69、19路到坊育路下车。
