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马爹利三百周年蓝带珍藏限量版的三种特殊的"生命之水"分别来自大香槟区、优林区和宝德区,来自不同产区的生命之水以各自独特的芳香特质唤起对马爹利不同历史阶段的遐想。
大香槟区所产的"生命之水"芬芳浓烈,充满力量与质感,是18世纪的象征。对马爹利首惜酿酒师伯努瓦-菲尔来说,这种力量与质感象征着尚-马爹利先生当年创立马爹利品牌的决心与勇气。优林区所产的"生命之水"果香淡雅,入口顺滑,使人联想到马爹利在19世纪的初露峥嵘。
正是在这个时期,马爹利在世界各地获得品鉴家的认可,成为法式精致生活方式的使者。而宝德区虽然产区面积小,却是夏朗德地区为珍贵的干邑产地,这里出产的"生命之水"圆润优雅,奠定了马爹利干邑的标志性风格,令人想起19世纪末至20世纪初法国的美好年代,经典产品马爹利蓝带亦诞生于这一时期。
这款马爹利蓝带三百周年珍藏限量版在拥有300年树龄的橡木桶中醇化而成,是对马爹利品牌300年悠久历史的见证。这一佳酿不仅承载着历史,也是马爹利风格的现代表达,带着多重层次的微妙香氛。初闻即带来丰富的嗅觉感受,甜蜜的水果、蜂蜜和树木气息,不同的芬香层层沁到鼻间。而在味觉体验上,它又是浓郁醇厚的,既有力又芳醇,实现了优雅的平衡。
马爹利蓝带三百周年珍藏限量版放置于精心打造的木盒中,三种色调的饰物镶嵌其上,象征着马爹利诞生以来的三个世纪,以及三种"生命之水"的和谐交融。盛放它的酒瓶,则是传统为首惜酿酒师展示样酒所用的Montre瓶身。这款珍酿全球限量3,708支,每一支都有编号,具有很高的收藏价值。
干邑酒标签上的贮存年限和生产地点表示方法
法国政符为了确保干邑白兰地的品质,对白兰地,特别是科涅克白兰地的等级有着严格的规定;该规定是以干邑白兰地原酒的酿藏年数来设定标准,并以此为干邑白兰地划分等级的依据;有关科涅克白兰地酒的法定标示及酿藏期规定具体如下:
1、VoS(Very Superior)
V.S.又叫三星白兰地,属于普通型白兰地;法国政符规定,干邑地区生产的年轻的白兰地只需要18个月的酒龄;但厂商为保证酒的质量,规定在橡木桶中必须酿藏两年半以上;
2、VoSoOoP(Very Superior Old Pale)
属于中档干邑白兰地,享有这种标志的干邑至少需要4年半的酒龄;然而,许多酿造厂商在装瓶勾兑时,为提高酒的品质,适当加入了一定成分的10-15年的陈酿干邑白兰地原酒;
3、Luxury Cognac 属于精品干邑;
法国干邑多数大作坊都生产质量卓越的白兰地,这些明品有其特别的明称,如:Napoleon(拿破仑)、Cordon Blue(蓝带) 、XO(Extra Old特陈)、Extra()等等;依据法国政符规定此类干邑白兰地原酒在橡木桶中必须酿藏六年半以上,才能装瓶销售
雅玛邑与干邑是用同样的蒸馏方法酿成的
雅玛邑与干邑主要的不同之点是在蒸馏仪器以及程序上;一般用来蒸馏雅文邑的是雅文邑蒸馏器(ALambicArmagnacais),这种蒸馏器的特色就是一次连贯蒸馏;而用来蒸馏干邑的则是夏朗德蒸馏器(Alambic Charantais),是需要两次分开蒸馏的;虽然在传统上,雅文邑地区普遍
使用雅玛邑传统蒸馏器,但是由于用这种蒸馏器蒸馏出的生命之水非常的烈,往往需要经过比干邑更长的陈年时间才能达到佳效果,所以有一些雅玛邑生产商也开始使用两次不连续蒸馏的夏朗德蒸馏器(Alambic Charantais)
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