发酵过程分为：堆肥、升温、翻抛、无臭、松散、成肥。堆肥时畜禽粪便80%，秸杆20%，粉碎混合。秸秆与粪便的掺入比例可根据粪便含水量而定。一般发酵要求65%的含水量，也就是手捏成团，手指缝见水，但不滴水，松手一解即散。然后添加玉米面或者红糖和菌种，用是增加糖分，供菌种发酵用，使多维复合酶菌很快占绝对优势。将配好的混合料加入搅拌机进行搅拌，搅拌一定要匀，要透，不留生块。
搅拌好的配料堆成宽1.5米-2米，高0.8米-1.2米长度不低于5米的长条，发酵过程注意适当供氧与翻堆（温度升至75℃或以上时要翻倒几次），升温控制在65℃左右，温度太高对发酵物有影响。
发酵物料的水分应控制在60～65%。过高过低均不利于发酵,水过少,发酵慢；水过多会导致通气差、升温慢，并产生臭味。
发酵初期温度在60℃-80℃，消除了鸡粪的臭味与其他菌；发酵堆肥中期物料变得松散干爽，长白色菌丝；发酵成熟期物料发出酒曲香味，菌肥便发酵成熟。
畜禽粪便发酵后是一种优质的有机肥，养分含量丰富。既有大量的有机质，又有高含量的三要素养分。有机质含量25.5%，氮素1.63%，磷素1.54%，钾素0.85%。
粪便不发酵腐熟而直接施用到作物上会：
1、传染害虫。 粪便中含有大肠杆菌、方线虫。
2、烧苗。不发酵的生粪等有机物料施到地里后，当发酵条件具备时，在微生物的活动下发酵，当发酵部位距根部较近且作物植株较小时，发酵产生的热量会影响作物生长，烧毁作物根系。
3、臭气。在分解过程中产生甲烷、氨等气体，使土壤和作物产生酸，对作物根系损伤。
发酵好的有机肥（以鸡粪为例）有什么作用：
1、产生多种和酶，控制重茬、根结线虫。
2、含有益微生物菌群，能活化空气中氮素、释放磷钾养分，补充土壤有机质。
3、土壤松软，易耕作，促成土壤团粒结构，释放土壤孔隙，促进根群生长。使土壤保水、保肥。
五、畜禽粪便有机肥的一些基本知识
畜禽粪便发酵后是一种优质的有机肥，养分含量丰富。既有大量的有机质，又有高含量的三要素养分。有机质含量25.5%，氮素1.63%，磷素1.54%，钾素0.85%。
粪便不发酵腐熟而直接施用到作物上会：
1、传染害虫。 粪便中含有大肠杆菌、方线虫。
2、烧苗。不发酵的生粪等有机物料施到地里后，当发酵条件具备时，在微生物的活动下发酵，当发酵部位距根部较近且作物植株较小时，发酵产生的热量会影响作物生长，烧毁作物根系。
3、臭气。在分解过程中产生甲烷、氨等气体，使土壤和作物产生酸，对作物根系损伤。
发酵好的有机肥（以鸡粪为例）有什么作用：
1、产生多种和酶，控制重茬、根结线虫。
2、含有益微生物菌群，能活化空气中氮素、释放磷钾养分，补充土壤有机质。
3、土壤松软，易耕作，促成土壤团粒结构，释放土壤孔隙，促进根群生长。使土壤保水、保肥。
