豆干烟熏炉，烟熏豆干机器价格豆腐干，在南方和北方都有不同的做法，它分为南、北两类型，南豆腐干是将点卤 ( 通常用石膏 ) 后形成的豆腐脑倒入布包经轻压后制成再加工而成，色雪白、质细嫩。北豆腐是将点卤 ( 通常用盐卤 ) 后形成的豆腐脑倒入模具经紧压后再加工制成，色乳白、质较老，但蛋白质含量较高。有人将豆腐干形容为将人体需要的各种营养素都集中在一起的食品。
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