分析目前餐饮行业实际状况，现在好多行业都不是那么热火，所以现在做餐饮行业一定要选择好项目这是一大关键。网红啵啵鱼想必大家肯定不陌生，相对于其他项目来说这就是比较火爆的项目，与此热度不相上下还有一个项目哦！那就是木桶鱼！！！
木桶鱼顾名思义就是木桶装的鱼，是川菜清汤鱼系列中比较典型代表的一种，木桶鱼诞生于雅安，是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种名贵中药材焖煮而成。
项目优势:木桶鱼拥有各种口味，多种食材，让人们可以自由选择。木桶鱼不仅是消费者们认可的美食，也是人们选择投资创业的理想好项目。木桶鱼的学习前景很广阔，在市场中的发展也很好，学习之后，一定会给你带来很不错的利润收益的。
鱼类的蛋白质含有人体所需的九类必需氨基酸，约有87%-98%营养物质被人体有效吸收，长期吃鱼既有特殊的养颜效果，更能大幅度降低肥胖的风险。木桶鱼的炙热过程在餐桌上进行，根据鱼类肉质的不同，分别炙热几分钟即可食用，木桶锅青红相间，椒香浓郁扑鼻，色泽自然，烹饪现场震撼让人垂涎欲滴，把顾客的视角、味觉、嗅觉深度的交融在一起，充分感受焖锅加盟生态、健康、营养的吃法。
济南趣香居餐饮技术培训，纯技术培训，不加盟，核心技术无保留，手把手教学。
济南趣香居餐饮技术培训从事小吃培训行业数十年，现有以下培训项目：青花椒酸菜鱼，番茄酸菜鱼，金汤酸菜鱼，麻辣酸菜鱼，老坛酸菜鱼，藤椒啵啵鱼，麻辣啵啵鱼，番茄啵啵鱼，金汤啵啵鱼，各种口味纸包鱼、木桶鱼、万州烤鱼，土耳其烤肉饭，脆皮鸡饭，黄焖鸡，瓦香鸡，冒菜，麻辣烫，鸡公煲，麻辣鱼，牛肉面，肥肠面，酸辣粉，各种家常小炒等多种项目。
1、木桶鱼火锅店特色。具体到木桶鱼火锅店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体说菜品特色跟服务特色。就菜品(宽泛的概念)而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的木桶鱼火锅店是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的“食尚”。就服务而言，你们的木桶鱼火锅店主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集。
2、木桶鱼火锅店要成功除了选址还是选址。有了上面收集的信息你就可以找符合你们木桶鱼火锅店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。
3、资金问题。上面的两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，因为这个木桶鱼火锅店定位下的资金要求你们不一定能达到，所以你们要根据自己的资金情况来具体考量，会过头去考虑。
