说到鱼，各种各样的做法已经屡见不鲜，大多数人已经提不起吃的兴趣了，近期市场上又刮起了一片吃鱼热潮——纸包鱼，纸包鱼刚一出世就收到了各大吃鱼爱好者的追捧，就连不喜欢吃鱼的小伙伴也都跃跃欲试。
红烧鱼、水煮鱼、鱼火锅、烤鱼...各种各样的吃法已经没有什么新鲜感了，自从纸包鱼出现之后，又燃起热爱吃鱼小伙伴们的热情。纸包鱼顾名思义用纸包着的鱼，对于这种新鲜的吃法，很多人都感到惊叹。新鲜的鱼加上各种调料，用纸包着紧紧锁住香味。
纸包鱼相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好。纸包鱼能够充分锁住鱼肉的水分，使得鱼肉长时间蒸煮也不干不柴。
纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼。在纸包鱼市场展开激烈的竞争的浪潮中，得以成功的往往都是那些能够即使找准市场风向的餐饮人。
成功的餐饮店的特色就是“做单品”。妙鱼纸包鱼“一项技术足以支撑一家门店”的特点正顺应了餐饮行业的发展趋势。
